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Del apuro solo queda la mala alimentación

A propósito de los efectos nocivos de los químicos que se adicionan a los alimentos puedo hacer mención a la conferencia “Acné y nutrición” (*) que puede darnos una noción del tema en cuestión. Este editorial no pretende defender o descalificar ninguna dieta sino llamar a reflexión sobre la comida rápida o “fast food”, los alimentos congelados o precocinados, condimentos, conservantes, abonos, insecticidas de cultivos, alimentos de animales, etc. etc. que incluimos en nuestra vida y que inciden directamente en la salud del individuo principalmente en el mundo occidental.

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La importancia de la educación diabetológica

Existe consenso en considerar a la educación diabetológica como uno de los soportes más importantes en el tratamiento de la diabetes mellitus. La Asociación Americana de Diabetes (ADA) y la Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD) han manifestado que la “Educación es un derecho que tiene todo paciente diabético” y debe formar parte del tratamiento en todos los sistemas de salud, tanto públicos como privados. Esto no se cumple en la actualidad y la mayoría de los pacientes ignoran aspectos fundamentales de la enfermedad con el consecuente mal control metabólico y complicaciones crónicas que lo llevan, no sólo a la discapacidad e invalidez sino también a enfrentar un alto costo económico para la familia y el estado. Diversos estudios demuestran que entre el 50 a 80% de los pacientes desconocen el carácter crónico de la enfermedad, las porciones de intercambio de alimentos, el autocontrol, cuidado de los pies y otros. La educación diabetológica depende no sólo del contenido y el conocimiento que tiene que incorporar y entender, sino que obedece directamente a la actitud flexible y de soporte que ha de promoverse y mantenerse tanto en el paciente como en el equipo educador. La diabetes mellitus es, en la práctica, una ...

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