Home | Especialidades médicas | Endocrinología y Nutrición | La dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable

La dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable

Un nuevo estudio demostró que la dieta mediterránea, que se caracteriza por el consumo de frutas, verduras, legumbres, pescado, aceite de oliva y frutos secos, tiene efectos beneficiosos sobre la salud mental y física, así como menor incidencia de enfermedades crónicas y mortales.

El equipo investigador de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Navarra utilizó una muestra de más de 11 mil universitarios españoles durante cuatro años y analizó la influencia de la dieta mediterránea sobre su calidad de vida de estas personas.

Patricia Henríquez Sánchez, autora del trabajo, señala que “el progresivo envejecimiento de la población en los países enriquecidos provoca un mayor interés por conocer los factores que pueden aumentar la calidad de vida y el estado de salud de la población”.

La ingesta dietética se recogió al inicio del estudio y la calidad de vida autorreferida se midió a los cuatro años de seguimiento. Para juzgar la adherencia a la dieta mediterránea se valoró positivamente el consumo de verduras, legumbres, frutas, frutos secos, cereales y pescado, y negativamente el consumo de carnes, lácteos y alcohol.

Los resultados, publicados en el European Journal of Clinical Nutrition, muestran que las personas con una mayor adherencia a la dieta mediterránea tienen una mejor puntuación en las escalas físicas y mentales del cuestionario de calidad de vida. La asociación es más fuerte para la calidad de vida física.

Henríquez afirmó que la dieta mediterránea se puede considerar como un modelo de alimentación saludable y que la pirámide nutricional de este régimen combina alimentos que deben consumirse diaria, semanal y ocasionalmente.

Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos: cereales, verduras y frutas y productos lácteos. Además, se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. El aceite de oliva aparece como la principal fuente de grasa por su calidad nutricional y se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas.

Por otro lado, el pescado, la carne magra y el huevo son fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables. En el vértice de la pirámide están el azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería y las bebidas azucaradas que deben consumirse de manera ocasional y en pequeñas cantidades.

Bitácora Médica

Fuente: Servicio de Información y Noticias Científicas

Acerca de BM

Blog de contenidos multimedia de comunicación médica y de salud.

Deje su comentario

Venezuela Colombia USA