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Endocrinología y Nutrición

Grasas trans podrían afectar la memoria

Las grasas trans, de nuevo, son noticia: un estudio reveló que la memoria disminuiría con el consumo de este tipo de grasas. A esta novedad se le añaden otros efectos nocivos ya conocidos, como son un mayor riesgo cardiovascular, de cáncer y aumento del colesterol. EL trabajo de investigación que arrojó este resultado fue presentado en unas sesiones de trabajo de la Sociedad Americana del Corazón y estuvo apoyado en una muestra de 1.000 hombres mayores de 20 años, quienes consignaron un cuestionario dietético. Según reportaron los investigadores, el estudio demostró que aquellos hombres que consumían más grasas trans presentaban mayores problemas para realizar un test de memoria, independientemente de su edad o grado educativo. Ejercicio con palabras La prueba consistía en memorizar palabras. A los participantes les mostraban una tarjeta en la que había escrita una palabra: tenían que indicar si era una palabra nueva u otra repetida de una tarjeta anterior. El resultado: quienes consumían mayor cantidad de grasas trans recordaban unas 11 palabras menos, frente a la media de palabras recordadas correctamente, que era de 86. Esto supone que por cada gramo adicional de grasas trans consumido se fallaban aproximadamente 0.76 palabras, dijeron los investigadores en un comunicado. “No nos gustan ...

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Leche: ¿aliada de la salud?

Tomar grandes cantidades de leche podría ser dañino para la salud, según un nuevo estudio realizado en la Universidad de Uppsala, en Suecia. Investigaciones anteriores han demostrado que el calcio de la leche puede ayudar a fortalecer los huesos y a prevenir la osteoporosis. Esos beneficios -comprobados- para la salud ósea han llevado a las autoridades sanitarias de distintos países a recomendar la leche como parte de una dieta saludable. Sin embargo, un nuevo estudio encontró que tomar grandes cantidades de leche (tres vasos o más al día) no protegió a los hombres ni a las mujeres contra las fracturas óseas, y se asoció con un riesgo general más alto de presentar problemas serios de salud durante el periodo de estudio. Pero hay una aclaración de los investigadores: dijeron que las conclusiones y asociaciones del trabajo deberían interpretarse con precaución. ¿Qué resultados concretos arrojó el estudio? Las mujeres que bebían tres vasos de leche o más al día tenían un riesgo de casi el doble de enfermedades cardiovasculares, y un riesgo 44 por ciento más alto de cáncer, que las mujeres que bebían menos de un vaso al día, según publicó la revista BMJ. El riesgo general de alteraciones considerables a la salud de ...

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Alzheimer y diabetes: un círculo vicioso

Un grupo de expertos de la Universidad de San Francisco (EE.UU.) asegura que tener demencia o formas leves de deterioro cognitivo podría incrementar las probabilidades de experimentar episodios de hipoglucemia (bajadas de glucosa en sangre). Anteriormente, numerosos estudios científicos apuntaban lo contrario: que la diabetes aumentaba el riesgo de Alzheimer. “Un círculo vicioso”, puntualizan los autores, al que habría que prestar especial atención, sobre todo en las personas mayores, entre quienes aumenta el riesgo de demencia y diabetes y la coexistencia de ambas enfermedades hace que “el cumplimiento del tratamiento [de la diabetes] sea peor y, por lo tanto, su salud empeore”, advierte Kristine Yaffe, principal autora de este trabajo y profesora de Psiquiatría, Neurología y Epidemiología en el Centro Médico de Asuntos de Veteranos de San Francisco (EEUU). Según el artículo, publicado en la revista JAMA Intenal Medicine, los investigadores analizaron la historia clínica de 783 pacientes, entre 70 y 79 años, recogidas a lo largo de 12 años. Todos los participantes tenían diabetes y ninguno sufría deterioro cognitivo al comenzar el estudio. Después de analizar sus datos y revisar periódicamente su función cognitiva, los investigadores confirmaron que los ingresos hospitalarios por hipoglucemia en estos pacientes estaban asociados a un ...

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Del apuro solo queda la mala alimentación

A propósito de los efectos nocivos de los químicos que se adicionan a los alimentos puedo hacer mención a la conferencia “Acné y nutrición” (*) que puede darnos una noción del tema en cuestión. Este editorial no pretende defender o descalificar ninguna dieta sino llamar a reflexión sobre la comida rápida o “fast food”, los alimentos congelados o precocinados, condimentos, conservantes, abonos, insecticidas de cultivos, alimentos de animales, etc. etc. que incluimos en nuestra vida y que inciden directamente en la salud del individuo principalmente en el mundo occidental.

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