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Venezuela presidirá la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

María Nieves García Casal, investigadora del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), se convirtió en la primera mujer en asumir la presidencia de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (Slan) para el período 2012-2015

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Comer lento podría prevenir el sobrepeso y la obesidad

Científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de la Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, estudiaron cerca de 2 mil adolescentes de entre 13 y 18 años en cinco ciudades españolas, que estaban participando en el estudio Alimentación y Valoración del Estado Nutricional en Adolescentes (AVENA), un sondeo sobre salud y nutrición centrada en esa población del país ibérico. Al explicar algunos puntos asociados entre los hábitos de ingesta alimentaria y obesidad, Sonia Gómez, quien dirigió el estudio en el ICTAN, explicó que son muchos los factores de la dieta que influyen en la prevalencia de obesidad: la composición nutricional, la cantidad de energía y macronutrientes, el tipo de alimentos, el momento en el que se consumen los alimentos, entre otros. Los resultados de esta investigación fueron publicados en el Journal of Adolescent Health. “El objetivo de nuestro trabajo era encontrar patrones de hábitos de alimentación y actividad física relacionados con la obesidad que pudieran ser utilizados como medida preventiva de este problema que nos genera y generará problemas a corto y medio plazo”, justificó Gómez. Durante el estudio, los investigadores compararon los hábitos dietéticos de los participantes: las comidas que hacían, el tiempo que ...

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Aconsejan precaución con los estudios que asocian nutrición con cáncer

Un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, desarrolló una lista de 50 alimentos elegidos al azar y encontró trabajos de los últimos 35 años con riesgos y beneficios para la mayoría de esos productos, pero casi todos los argumentos carecían de pruebas sólidas

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