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Mala alimentación y sedentarismo: combinación peligrosa

Poca actividad física, tabaquismo y una dieta rica en grasas y azúcares no es una buena combinación:  pueden provocar la pérdida de la vida. Se ha dicho mucho, pero siempre es importante recordarlo: un estilo de vida desordenado y lleno de excesos  no es saludable. En Venezuela, las principales causas de muerte son: en primer lugar, las enfermedades del corazón; en segundo lugar, el cáncer; en tercer lugar, suicidios y homicidios; en cuarto lugar, las enfermedades cerebro vasculares; en quinto lugar, accidentes y, en sexto lugar, la diabetes. Si sumamos las muertes  ocasionadas por enfermedades del corazón y diabetes, tenemos  que más de un tercio (34 %) de las causas de muerte en Venezuela se deben a enfermedades cardiovasculares (ECV), que engloban la enfermedad arterial coronaria, la enfermedad cerebro vascular isquémica y la arterial periférica,  cuya evolución es básicamente  asintomática y, pueden presentarse como muerte súbita, infartos cerebral o cardíaco, angina y claudicación intermitente (dolor muscular intenso en la pantorrilla o muslo con el ejercicio físico leve que desaparece con reposo). Multifactores Las causas de estas enfermedades son multifactoriales y modificables, entre las que se encuentran el consumo de tabaco, hábitos dietéticos y la escasa actividad física. También son factores ...

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La importancia de una ingesta moderada durante la Navidad

Las fiestas de diciembre son una ocasión especial de reencuentro familiar y espiritual, de tradiciones, aguinaldos, gaitas, y, en Venezuela, de hallacas, pernil de cochino, jamón planchado, ensalada de gallina, pan de jamón, dulce de lechosa, torta navideña, ponche crema… Los venezolanos celebramos las fiestas de Navidad de manera gastronómica desde 1920 como lo dice el experto en el área Rafael Cartay: “Cuando la hallaca deja de ser un alimento ordinario para convertirse en un alimento extraordinario, y en el centro de la Navidad venezolana.” En el país las cenas de Navidad y fin de año cuenta con platos que se han convertido en ceremoniales con “la costumbre de beber durante su preparación, en una especie de reencuentro de todos los miembros de la familia, y es por esto que se convierte en una comida ritual”. Muchos alimentos y “cocinas” tradicionales del mundo han sido tomados como guía para una alimentación saludable. La comida mediterránea y la japonesa, después de haber sido estudiadas meticulosamente se han convertido en ejemplos mundiales de alimentación saludable y longevidad, incluso las de sus festividades. Recientemente, la Organización Panamericana de la Salud  (OPS) ha dicho de la universal y multisápida cocina peruana: “La tradición culinaria ...

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A propósito del Día Mundial de la Diabetes

Vivir con diabetes puede ser una situación intimidante para muchos (“¿por qué a mí?, ¿por qué yo?”);  más aún cuando en los estados iniciales los síntomas de esta enfermedad pueden no existir o ser muy leves y atribuíbles a otras causas. Este mensaje es importante: con diabetes se puede llevar una vida normal. Seguramente al leer esta frase muchos diabéticos pueden pensar: “¿cómo la doctora puede decir esto, si no puedo comer todos los dulces que quiero?” Primero vamos a desmitificar una creencia: ¿quién dijo que comer dulces a diario es normal? Lo normal es vivir con una dieta variada, que incluya todos los grupos de alimentos, entre ellas las frutas, que son el postre que la naturaleza nos dio y que -además de muy sabrosas- son ricas en nutrientes, fibra y agua. Es importante que los diabéticos comprendan las consecuencias de no tomar medidas a tiempo sobre su nutrición: deben tomar consciencia de las implicaciones tanto de mantener un estilo de vida sano y de cumplir los tratamientos, como de las graves consecuencias de no hacerlo. Vale la pena recordar las posibles consecuencias de esta enfermedad metabólica: ceguera, enfermedades cardiovasculares, pie diabético, dificultad para la cicatrización y enfermedad renal. ...

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“La alimentación no cambia el ADN, pero sí sus reguladores”

Como buen líder mundial en un campo muy novedoso, José María Ordovás (Zaragoza, 1956) sabe que la nutrigenómica, esa ciencia que junta dos campos tan prometedores como la alimentación y la genética, está en plena transformación

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“Una dieta personalizada y responsable es clave en el manejo de la diabetes”

Sonia Murgueytio, nutricionista de Clínica Mayo, afirma que una persona con diabetes no requiere de una dieta complicada o especial por tener esta enfermedad. Asegura que una alimentación responsable y equilibrada es fundamental para evitar contratiempos

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Aconsejan precaución con los estudios que asocian nutrición con cáncer

Un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, desarrolló una lista de 50 alimentos elegidos al azar y encontró trabajos de los últimos 35 años con riesgos y beneficios para la mayoría de esos productos, pero casi todos los argumentos carecían de pruebas sólidas

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El estrés laboral de los padres afecta la alimentación del grupo familiar

Un estudio realizado en el Centro de Investigación y Educación sobre la Obesidad de la Universidad de Temple, puso agenda una realidad sobre nutrición familiar: mientras más estrés laboral experimentan los padres, es más probable que sus hijos coman alimentos malsanos. “¿Quién hubiera pensado que la nutrición de un niño sería afectada porque sus padres estén preocupados por el trabajo?”, planteó, a modo de reflexión, Katherine Bauer, autora del trabajo y profesora asistente de salud pública del Centro. En la investigación, publicada en la revista Social Science & Medicine, Bauer y colegas usaron datos de un estudio de más de 3.700 padres de adolescentes que vivían en un área metropolitana del oeste medio. De ese universo, apenas 64 por ciento de los papás y 46 por ciento de las mamás tenían empleo a tiempo completo. Los investigadores encontraron que las mamás con trabajo a tiempo completo comían menos con sus hijos en familia, servían más comida rápida y animaban a sus chicos adolescentes a comer sano con menos frecuencia. Además, tenían una ingesta más baja de frutas y verduras, y pasaban menos tiempo preparando alimentos que las madres que trabajaban a medio tiempo o que estaban desempleadas. El estrés factor ...

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