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Leche: ¿aliada de la salud?

Tomar grandes cantidades de leche podría ser dañino para la salud, según un nuevo estudio realizado en la Universidad de Uppsala, en Suecia. Investigaciones anteriores han demostrado que el calcio de la leche puede ayudar a fortalecer los huesos y a prevenir la osteoporosis. Esos beneficios -comprobados- para la salud ósea han llevado a las autoridades sanitarias de distintos países a recomendar la leche como parte de una dieta saludable. Sin embargo, un nuevo estudio encontró que tomar grandes cantidades de leche (tres vasos o más al día) no protegió a los hombres ni a las mujeres contra las fracturas óseas, y se asoció con un riesgo general más alto de presentar problemas serios de salud durante el periodo de estudio. Pero hay una aclaración de los investigadores: dijeron que las conclusiones y asociaciones del trabajo deberían interpretarse con precaución. ¿Qué resultados concretos arrojó el estudio? Las mujeres que bebían tres vasos de leche o más al día tenían un riesgo de casi el doble de enfermedades cardiovasculares, y un riesgo 44 por ciento más alto de cáncer, que las mujeres que bebían menos de un vaso al día, según publicó la revista BMJ. El riesgo general de alteraciones considerables a la salud de ...

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