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Endocrinología y Nutrición

FDA emite comunicado sobre la inocuidad alimentaria

Prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos ha sido uno de los principales objetivos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés). Esta importante dependencia del departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, dio a conocer el día de ayer uno de los pasos más importantes -en décadas- al finalizar las primeras dos de siete normas fundamentales bajo la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA). Esta medida representa el primer paso para poner un mayor énfasis en la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos, exigiendo que los productos alimenticios que están siendo importados sigan la misma norma de inocuidad alimentaria que los alimentos producidos en el país. Según Stephen Ostroff, comisionado interino de la FDA, afirmó  que: “el anuncio de hoy nos pone en el camino hacia un sistema moderno para la inocuidad de los alimentos, que evitará enfermedades y continuará generando confianza en la inocuidad de los alimentos que se sirven a nuestras familias todos los días” DOS NORMAS QUE SE CENTRAN EN IMPLEMENTAR PROCESOS MODERNOS Las dos normas se centran en implementar procesos modernos de elaboración de alimentos para los alimentos de consumo animal ...

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