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Endocrinología y Nutrición

La leche materna y la transmisión de la obesidad

Una sustancia presente en la leche materna puede ser determinante en la obesidad del niño. La información puede servir para tener más datos sobre cómo influye la alimentación en la progresión de la obesidad en los niños y si es posible o no posible trasmitir la ‘gordura’ de madres a hijos. Lo que ha hecho el grupo de investigadores de Michael Goran, director del Centro de Investigación de la Obesidad Infantil en la Escuela de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California (EE.UU.) es descubrir que las variaciones en los hidratos de carbono complejos que se encuentran en la leche materna, llamados oligosacáridos de leche humana (HMO,), están asociados a variaciones en el crecimiento y en la obesidad infantil. Se sabe que HMO, un componente natural de la leche materna, juega un papel en el desarrollo del sistema inmunológico infantil. El estudio, publicado en «American Journal of Clinical Nutrition», es el primero en identificar variaciones en las HMO como un posible factor protector o de riesgo para la obesidad, apunta Tanya Alderete, de la USC. Estudios previos sobre los efectos de la lactancia materna sobre la obesidad han aportado resultados contradictorios. Muchos sugieren que la lactancia materna disminuye ...

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FDA emite comunicado sobre la inocuidad alimentaria

Prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos ha sido uno de los principales objetivos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés). Esta importante dependencia del departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, dio a conocer el día de ayer uno de los pasos más importantes -en décadas- al finalizar las primeras dos de siete normas fundamentales bajo la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA). Esta medida representa el primer paso para poner un mayor énfasis en la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos, exigiendo que los productos alimenticios que están siendo importados sigan la misma norma de inocuidad alimentaria que los alimentos producidos en el país. Según Stephen Ostroff, comisionado interino de la FDA, afirmó  que: “el anuncio de hoy nos pone en el camino hacia un sistema moderno para la inocuidad de los alimentos, que evitará enfermedades y continuará generando confianza en la inocuidad de los alimentos que se sirven a nuestras familias todos los días” DOS NORMAS QUE SE CENTRAN EN IMPLEMENTAR PROCESOS MODERNOS Las dos normas se centran en implementar procesos modernos de elaboración de alimentos para los alimentos de consumo animal ...

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