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Author Archives: Tatiana Cova

Licenciatura en Nutrición y Dietética, egresada de la Universidad Central de Venezuela UCV (1996). Especialización en Nutrición Clínica en Endocrinología y Metabolismo de la Universidad Central de Venezuela UCV (1999). Diplomado en Autismo del Centro de Estudios para La Discapacidad Universidad Monteávila (2009). Participante y asistente de numerosos eventos científicos de actualización en el área de la Nutrición. Actualmente Coordinadora General del Departamento de Soporte Nutricional a Domicilio de las Empresas Locatel.

Líquidos: ¿pueden causar aumento de peso?

Si los líquidos complementan la dieta, dependiendo del tipo que se consuma, puede haber o no un incremento de peso. A continuación repasaremos el impacto calórico y nutricional de los líquidos que se consumen comúnmente: Agua: Es el líquido por excelencia y de preferencia, que no aporta calorías y ayuda a utilizar los nutrientes. Es importante establecer la cantidad: siempre  hemos dicho que son ocho vasos de agua al día -240 cc por cada vaso- estimado que estaría dentro del margen de requerimiento calórico (1cc por cada caloría). Hay que realizar los cálculos de requerimientos según factores como la ingesta, ambiente, actividad física, hábitos, patologías o alguna necesidad importante de consumir más o menos líquido según las condiciones del paciente. Jugos (líquido nutritivo): Pueden ser más beneficiosos que otras bebidas, pero deben tener ciertos controles porque aportan calorías y algunos azúcares como la fructosa. Generalmente las personas agregan azúcar a los jugos y ya la fruta contiene azúcar, es decir, se produce una carga calórica extra e innecesaria. Cremas (líquido nutritivo): Aportan calorías y nutrientes. Por ejemplo, una crema de vegetales aporta carbohidratos pero pierde parte de la fibra, vitaminas y minerales que tiene el alimento en su forma original. ...

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