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Argentinos exceden el consumo de sal recomendado

Consumen en promedio 12 gramos por día, siete más de lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Su reducción a 9 gramos por día disminuiría -dentro de una década- los infartos y ataques cerebrales alrededor del 20 %

Un estudio publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública indicó que si en Argentina las personas mayores de 35 años de edad lograsen bajar 3 gramos el consumo diario de sal por un período de 10 años, los casos  de infarto agudo de miocardio se reducirían en un 21,6% y los accidentes cerebrovasculares en un 20,5%.

Daniel Ferrante, autor del estudio y coordinador del Programa Nacional de Prevención y Control de Enfermedades Cardiovasculares del Ministerio de Salud de la Nación, señaló que existe consenso en que en Argentina se consume en promedio más de los 5 gramos diarios de sal recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Las mediciones de la excreción de sodio en la orina indican que se ingieren en promedio aproximadamente12 gramos de sal por día”, enfatizó Ferrante.

El especialista indicó que si durante 10 años los argentinos consumieran en promedio 9 gramos diarios -cifra aún lejana por la recomendada por la OMS- además de mejorar la salud de la población y de prolongar su vida, se generaría un ahorro neto en términos de gastos de salud de entre US$ 2.080 millones y US$ 3.765 millones en el mejor de los escenarios.

Los investigadores emplearon modelos de simulación que procesan datos demográficos y epidemiológicos extraídos de fuentes oficiales para llegar a esos resultados.

Desde la cartera sanitaria se han acordado con empresas la reducción de sal en alimentos procesados a través de la iniciativa “Menos sal, más vida”.

Ferrante destacó que se logró una disminución significativa en más de un 80% de los productos acordados como derivados de harinas, carnes, fiambres, sopas, aderezos, conservas, lácteos y otros. Asimismo, a fines del año pasado, se aprobó una ley nacional que regula cantidad máxima de sal para los alimentos.

“La educación es clave para lograr un control adecuado de la hipertensión arterial en toda la población”, afirmó el especialista.

La reducción de sal en la dieta evitaría muchas complicaciones cardiovasculares y ataques cerebrovasculares.

Bitácora Médica


Fuente

  • Agencia Cyta

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